发烧喝红酒,吃了榴莲雪糕能喝红酒吗-

入门级葡萄酒发烧友怎么做红酒小结?入门级葡萄酒发烧友怎么做红酒小结?葡萄酒的一些基础知识,对于发烧友来说,看过一般都会记住,主要的应该做小结的,应该就是品酒记录这一块。品酒记录,可以采用购买的品酒笔记本,也可以根据自己的记录习惯,自己制作。一般来说,有一些比较固定的格式和几个必须记录下来的要点:格式上面,首先应该记录下酒的客观信息和品饮环境的大概介绍

入门级葡萄酒发烧友怎么做红酒小结?

入门级葡萄酒发烧友怎么做红酒小结? 葡萄酒的一些基础知识,对于发烧友来说,看过一般都会记住,主要的应该做小结的,应该就是品酒记录这一块。品酒记录,可以采用购买的品酒笔记本,也可以根据自己的记录习惯,自己制作。一般来说,有一些比较固定的格式和几个必须记录下来的要点:格式上面,首先应该记录下酒的客观信息和品饮环境的大概介绍,一般包括:酒的名称、产区和等级、葡萄品种、年份、度数、含糖量、价格等,以及品饮的时间、地点等。然后进入你的感官体验及评价阶段。评价的话,结合以下几个要点进行:颜色(包括色泽、色深、澄清度)、嗅觉香气、酒体、单宁、味觉香味、平衡度(酸、酒精、甜度、味道强度等几个主要方面)、香气和香味的发展变化、单宁是否有改变、收结、余味。最后,对这支酒的总体情况和配餐情况进行总结和打分。

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进口红酒年份有什么讲究 第一,最主质量要的代表当年采摘葡萄的水品。农业都是靠天吃饭。很简单的常识,每天的气候不同,种出来的水果口味会有差异。风调雨顺的时候,水果就好吃。一些恶劣天气,水果味道就差些,有些甚至直接不能吃,或者不结果了。葡萄酒作为一种只用葡萄酿造,使用平静法酿造的果酒,其葡萄的质量直接决定着酒的质量,所以,酒上要标出葡萄采摘年份,人们可以借此来查看当年此产地的天气情况和葡萄质量水平,由此来判断酒的好坏。当然,对于一般中低档的酒,葡萄品质对于酒及酒的价格的影响并不是特别容易表现出来。这类酒更需要一个稳定的价格来保证每年的销量。但是,对于顶级酒来说,好坏年份对于酒的影响很大,好的年份酒的价格是一般年份酒的价格的2~3倍是很常见的事。第二,判断酒的成熟度。葡萄酒有个最佳饮用期的,太早喝,酒没成熟。太晚喝,酒老过头了。在最佳饮用期到达顶峰的时候喝才能有最佳的感觉。而年份是判读酒的最佳饮用期的一个重要参考数值。品酒师需要根据葡萄采摘年份、当年地区天气、葡萄品种、酿法、后期储存条件等因素来综合判断酒大约什么时候能到达最佳饮用期。其中,年份就是最重要的参考数值之一。

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