有关红酒的知识,请问有没有关于红酒知识介绍比较好的书推荐?

请问有没有关于红酒知识介绍比较好的书推荐?请问有没有关于红酒知识介绍比较好的书推荐?不知道你是刚入门还是对葡萄酒有一些了解?对于新手的推荐是:(可选择几本看看)《意大利葡萄酒》--阿呆系列-(21.00)《白葡萄酒》——阿呆系列-(20.00)《葡萄酒》(原书第3版)——阿呆系列-(49.30)

请问有没有关于红酒知识介绍比较好的书推荐?

请问有没有关于红酒知识介绍比较好的书推荐? 不知道你是刚入门还是对葡萄酒有一些了解?对于新手的推荐是:(可选择几本看看)《意大利葡萄酒》--阿呆系列 - (21.00) 《白葡萄酒》——阿呆系列 - (20.00) 《葡萄酒》(原书第3版)——阿呆系列 - (49.30) 《红葡萄酒》--阿呆系列 - (21.00) 《葡萄酒购买指南》——阿呆系列 - (31.00) 以上几本是最基本的书籍。下面是更深一层的几本:陈新民《酒稀世珍酿》 - (78.00) 陈新民《酒缘汇述》 - (90.00) 这两本里面介绍世界著名葡萄酒。估计看了这些书后你的葡萄酒知识会有长进。

红酒知识:适饮期是什么意思

红酒知识:适饮期是什么意思 红酒的“适饮期”指它正处于口味巅峰期,不仅在可以饮用的时间范围内,它的口味正处于巅峰期。所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费,或需要在较短的时间内(也许是一到两年的时间)喝掉。通常来讲,白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是,所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰,之后再慢慢进入品质衰落期。随着葡萄酒陈年时间的增加,年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会逐渐不再特别明显,酒中转而会出现微妙的醛类物质风味及较柔和的单宁。在继续成熟下去,葡萄酒中的果味开始渐渐消失,酒体也变得略轻,氧化更会使葡萄酒的风味随着时间的流逝进一步消褪。有些葡萄酒(尤其是红葡萄酒)确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。比如,打开一瓶年份酒的最佳时间是熟成20至40年后。然而,许多酿酒师已经意识到,多数普通消费者并不想花上10至20年的时间来等待一款葡萄酒的美味。

会员等级名称征集:有关于红酒商城方面会员等级名称征集,叫得优雅一些,有品质一些的会员等级名称。

会员等级名称征集:有关于红酒商城方面会员等级名称征集,叫得优雅一些,有品质一些的会员等级名称。 1级:酒仙2级:红海圣手3级:品鉴师4级:红运当头5级:红酒达人6级:红酒爱好者

喝酒该怎样喝?红酒?鸡尾酒?调酒呢?有关酒方面的知识教教吧

喝酒该怎样喝?红酒?鸡尾酒?调酒呢?有关酒方面的知识教教吧 基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香/呈味/调色的材料。与各种成分充分的混合达到色/香/味/形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质/风格/特性,其次是价格。理想的酒是用品质优良/价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令任满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧。 调酒时常用酿造酒的选取 以酿造酒作基酒的鸡尾酒数量较少,但是酿造酒富含营养,酒度较低,是未来鸡尾酒的发展方向。红酒加可乐,白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒,酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。啤酒可与果汁/汽水/奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒,黄酒即可调制热饮又可调制冷饮,清酒冰镇后的调酒效果会更好。 [编辑本段]调酒时常用蒸馏酒的选取 喜欢饮酒的是以男士消费者为多,就使以各种蒸馏酒为基酒的鸡尾酒消费量很大。蒸馏酒酒度高,杂质少,是绝好的基酒候选品种。 白兰地是一种香醇的果类蒸馏酒,是不是可以说XO等高档陈年名酿就能调出更好的鸡尾酒呢,给你答案是否定的。酒的价格因素只是一方面,更主要的原因在于酒品本身。一般在调制酒时选用法国VSOP级以下的普通干邑就可以了,既成本低又兼顾色/香/味。 在朗姆酒中淡色朗姆用的做多,凡在鸡尾酒中未加注明的都用淡色朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆会特别加以说明。往往能调制出具有浓郁热带风情的鸡尾酒,常用的是:船长酿和百加得。 特基拉呢出于调配色彩的考虑,无色的特基拉更让人喜欢。以特基拉为基酒的鸡尾酒常和柠檬汁/盐口杯搭配使用,既调整口感又起到装饰作用。在酒巴里流行的喝法是一份特基拉作基酒注入古典杯,兑入少量的雪碧甩酒喝,名位特基拉礼炮。常用调酒的有:白金武士 称尔弗。 威士忌有不同的特点,使用它作基酒要特别的小心。应选择酒龄较短风味清淡的普通苏格兰混合威士忌,如珍宝/顺风等。爱尔兰威士忌以搭配咖啡调制热类鸡尾酒最好。威士忌真正适合作基酒配酒的是美国波本威士忌,此酒善于容纳多种辅料用得较多。常用的:四玫瑰 占边 七星威士忌。 中性伏特加无味/无色/无香,是极好的调酒基酒。常用的有:绿伏/红伏/皇冠伏特加。 金酒是鸡尾酒中用的最多的基酒。常选的是英式干金酒,品质细腻,口感甘醇。金酒能和大多数饮料搭配,价格适中,由金酒作基酒的鸡尾酒做著名。常用的有:狗头金 将军金。 现在用白酒作基酒的鸡尾酒还很少见。因为白酒是高香酒,香气浓烈很难调和。白酒混喝还暂时没有市场反映,一些调酒师尝试用白酒作基酒同样也调制出了色/香/味各方面都不逊于国外流行鸡尾酒的新品。常用的有:洋河大曲 汾酒 古井贡 茅台。 [编辑本段]调酒时常用配制酒的选取 配制酒中只有甜食酒常作基酒。加强型的葡萄酒可以大量的掺合饮料调成鸡尾酒,只是这种酒在市场上还不多见。开胃酒和利口酒多是一辅助酒的面目出现的,很少直接作基酒. 在调鸡尾酒时,基酒的用量在1--3盎司,这个数量体现了科学饮酒/艺术饮酒的原则。 经过科学研究表明,健康人每天适量饮酒是有益于健康,正常人每天每千克体重最好摄入1克的纯酒精,就是说一个体重在70KG左右的人,每天最佳摄入70克纯酒精。酒精在酒中的含量是以酒度来标志的,标准酒度指的是正常气压条件下每100克酒中含有多少克纯酒精。常用调酒的烈酒多在40度左右,也就是说每100克酒中含有40克纯酒精。70克纯酒精相当于175克40度的酒,简单地说就是一个体重70KG的人明每天饮酒不能超过4两40度的酒。 鸡尾酒基酒的的用量一般不超过3盎司,折合不到100克酒,对于正常人来说是在可以接受的科学计量范围内。 艺术饮酒讲究情趣/文化内涵等,因此酒量较少,酒只是一种点缀,狂喝暴饮无论如何也称不上是艺术饮酒,要是喝的酩酊大醉还会有什么美感而言吗? 鸡尾酒提倡科学饮酒/艺术饮酒,是鸡尾酒的文化精髓。 1、金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度

红酒的品鉴知识,如何品鉴红酒

红酒的品鉴知识,如何品鉴红酒 a 、味道与口腔的感觉1、适中饮一口样酒(6—10ml)2、让红酒在口腔内打转,使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面3、记下不同味道(甜味、酸味、苦味)的不同感受部位,以及分别是什么时候感受到的,感觉持续的时间,感觉和强度是如何变化的4、集中注意力体会以下五种口腔内感受:收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感5、记录下这些感觉,以及它们互相结合所给予的综合感b、气味1、记录下在温度较高的口腔内红酒的气味;2、吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放,感受释放出的香气;3、集中注意力体会这些香气的特征,记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。c、回味1、让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15—30s2、将酒咽下,或将其吐到准备好的容器中3、将经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出4、以这种方式感受到香气则被定义为酒的回味;它通常只能在最好的和最富于芳香的红酒中才可以体会得到。国内的茅台干红其实性价比比较高,口感跟进口的红酒差不多。

你好,能向我具体介绍一下有关红酒的知识吗?我现在在做一个红酒专卖店的设计,谢谢你啊

你好,能向我具体介绍一下有关红酒的知识吗?我现在在做一个红酒专卖店的设计,谢谢你啊 去红酒网站,或者淘宝店看看。我知道有个淳亿的店铺做的还不错,你可以借鉴下,他是专门做法国原装红酒的。

红酒加盟知识:什么是即饮终端渠道

红酒加盟知识:什么是即饮终端渠道 即饮终端渠道包括餐厅、酒店、夜店、会所等终端场所,消费者在这些终端即购即饮。

新世界红酒的知识有那些?

新世界红酒的知识有那些? 首先你要弄懂什么叫新世界,有哪些国家属于新世界,新世界的葡萄酒比较简单直接,果香浓郁,容易入口。刚开始解除葡萄酒的话,最好从新世界的开始,因为口感单一,比较容易品出当中葡萄品种的口感。