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保定大酒类占比:白酒、红酒、保健酒、果酒、啤酒、洋酒分别占多少市场规模、占比、趋势。保定大酒类占比:白酒、红酒、保健酒、果酒、啤酒、洋酒分别占多少市场规模、占比、趋势。1:红酒就是红葡萄酒,是葡萄酒的一种红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。葡萄酒按颜色分,可分红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵,再分离皮渣白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀,取澄清也发酵桃红

保定大酒类占比:白酒、红酒、保健酒、果酒、啤酒、洋酒分别占多少市场规模、占比、趋势。

保定大酒类占比:白酒、红酒、保健酒、果酒、啤酒、洋酒分别占多少市场规模、占比、趋势。 1:红酒就是红葡萄酒,是葡萄酒的一种 红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。 葡萄酒按颜色分,可分红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒, 红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵,再分离皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀,取澄清也发酵 桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄,进行皮汁短时间分离再发酵制成的 法国十二种极品红酒:瓦朗德鲁红酒.艾格利兹克利内红酒.安吉吕红酒 .玛古红酒.皮香-隆格维尔红酒.拉图尔红酒.艾凡吉尔红酒 .迪克吕-博卡尤红酒 .卡隆-塞居红酒 .拉菲特-罗歇尔德红酒 .摩东-罗歇尔德红酒.科斯代图纳尔红酒 2:白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 整个白酒市场高档酒唱主角:五粮液,茅台 3:洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种。世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异 若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等 洋酒更好的牌子是:人头马路易十三,人头马特级干邑 人头马VSOP特级香槟干邑 ,尊璜拿破仑干邑 产地: 法国 拿破仑金XO更于1994年之国际洋酒大赛中之“XO级”再夺殊荣,囊括两项金奖。

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谁有关于红酒洋酒的知识 葡萄酒专业知识部分解析一、葡萄酒定义 —— 天然成熟的酿酒葡萄经天然酵母菌发酵制成的,含有酒精成分的葡萄汁,被称 为葡萄酒(Wine)。 —— 每17克的葡萄糖=1度/升的酒精,当酒精浓度达到15度时,酵母开始死亡,天然发酵自然停止。这就是葡萄酒的天然性。 二、酿酒葡萄和鲜食葡萄的区别 酿酒葡萄(Wine Grape) —— 酿酒用的葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,颗粒较小,仔核较大、肉少汁多,皮厚、糖度较高。 —— 酿酒的葡萄树一般不能浇灌,葡萄根会自己进入土中15-20米找水吸养,这样的葡萄才具有丰富的营养。 鲜食葡萄(Fox Grape): —— 鲜食葡萄一般生长在亚热带和温带,一年可有1- 3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小,讲究的是嚼的口感,它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。 —— 鲜食葡萄树一般生命10-30年左右,须要经常浇水,葡萄根会横向发展,吸水较多,吸养较少。 —— 鲜食葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。 三、决定葡萄酒品质的6大因素: 1、品种因素:葡萄品种Grape 2、土壤因素:土壤Soil 3、地理位置因素:地理位置Location 4、气候因素:气候Climate 5、葡萄栽培因素:葡萄栽培Viticulture 6、酿造因素:酿造技术Vinification 四、葡萄酒是不是年份越老越好? 一个好的年份是跟当年的光照,降雨量等气候条件密切相关。 葡萄酒有幼年期,青年期,成长期,高峰期,衰退期,老年期,葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。 五、葡萄酒的分类 1、按照酒的色泽可分为: 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 2、按照含糖量来分 干葡萄酒:含糖量小于或等于4.0g/L 半干葡萄酒:含糖大于干酒,最高为12g/L 半甜葡萄酒:含糖大于半干酒,最高为45g/L 甜葡萄酒:含糖大于45g/L 3、按二氧化碳含量来分:无气葡萄酒称静态酒 起泡葡萄酒 香槟酒也是葡萄酒,属于起泡葡萄酒. 在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。 4、其他分类: 再加工葡萄酒:如加香葡萄酒 加强型葡萄酒:如雪莉酒、波特酒、冰酒、贵腐酒 白兰地(干邑):经蒸馏的葡萄酒 冰酒——冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。 正宗冰酒产地加拿大和德国,冰酒的定义强调的是自然冰冻。 贵腐酒——用被贵腐菌感染的贵腐葡萄酿造的葡萄酒叫贵腐酒。 六、葡萄酒的酿造 红葡萄酒的酿造: 葡萄采收——发酵——压榨(取出果皮和种子)——贮存沉淀——过滤 ——装瓶——瓶内成熟——OK! 橡木桶陈酿 大部分优质的葡萄酒都要经过橡木桶的陈酿。 橡木桶陈酿的作用: —— 使葡萄酒缓慢发酵,助于酒体的成熟 —— 融入橡木中众多芳香物质 —— 使葡萄酒中的单宁更加柔和 七、国产葡萄酒与进口葡萄酒的区别: —— 葡萄酒法律不同: 进口酒:各产酒国有严格而详尽的法律条文,在葡萄品种、培养、采摘及酿造等过程有严格法律约束; 国产酒:2004年中国出台了《中国葡萄酒技术规范》;规定本身就与国外有很大差距,而且至今没有落实到企业执行。目前基本上是无序化生产状态。 —— 葡萄树种植不同: 进口酒:各产酒国严格按照法律规定,实行庄园管理。在技术培育有着近千年的种植经验,除大灾国家允许使用轨定的农药品种外(当年不产正牌酒),基本不使用化肥及农药。 国产酒:葡萄由农民分散养植,化肥、农药无限定,采摘时间完全于品质无关,只要能卖好价格,其它一切都无所谓。 —— 葡萄原酒不同: 进口酒:原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵,原酒成分100%是纯天然的酿酒葡萄汁。 国产酒:国产原酒基本上有两点不同:一是由于国产葡萄含糖度在15-18度左右(不符合酿酒需要的25-30度规定),所以国内所有原汁都采用加蔗糖发酵(失去天然性);二是国内为降低原酒成本,一般最少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵,所产原酒与国外有本质不同,完全失去了葡萄酒天然性及应有的功效。 —— 酿造技术不同: 进口酒:每个庄园都有自己几百年或千年以上的酿造技术经验,从采摘开始都有严格标准,按不同等级有不同的酿酒方法,名庄酒最少在橡木桶中陈酿6个月以上,在装瓶后继续窖藏1-5年才能上市。普通餐酒也同样有严格的窖藏成熟。因此酒质有决对保障。 国产酒:国产酒几乎都是同样的流水作业方式生产,99%的酒不经橡木桶陈酿,更无窖藏,装瓶后立即上市,加之不合格原酒,酒质无保障。 八、葡萄酒与健康 v 保健功能 葡萄酒是餐酒,是唯一的碱性酒,含有大量的营养物质,能延缓衰老、预防动脉硬化、冠心病、脑血栓等心血管疾病。还具有预防癌症、美容养颜的作用。 葡萄酒中富含多种维生素(维他命),可提高人体免疫力,增强抗感冒的能力。 —— 建议: 男性每天: 300—400ML 女性每天: 200—300ML 九、世界产酒国 v 酿酒葡萄世界产区: 主要分布在:北半球葡萄酒带Wine Belt:30°—52° 南半球葡萄酒带Wine Belt:15°—42° v 世界产酒国 老世界—— 在欧洲葡萄酒种植酿造在千年以上的葡萄酒行业称之为老世界。 强调土壤对酒的影响。 主要代表:法国,意大利,德国,西班牙,葡萄牙,奥地利 酒的风格:以平衡、典雅、精致、含蓄、层次丰富为主。 新世界—— 在欧洲以外只有200年左右种植与酿造葡萄酒的行业称之为新世界。强调气候对酒的影响。 主要代表:澳大利亚,美国,智利,纽西兰,南非,阿根廷、智利,新西兰 酒的风格:为开放、活跃、果香味突出,初学品尝者容易接受,相对来讲价格比较低。 十、葡萄酒等级制度: 法国葡萄酒法律将葡萄酒分为4个等级: ①法定产区葡萄酒AOC;②优良地区餐酒VDQS;③地区餐酒VDP; ④日常餐酒VDT。 德国的葡萄酒等级有4大级别,这点类似于法国的等级制度。 ①Tafelwein:相当于法国Vin de Table,日常餐酒; ②Landwein:相当于法国的Vin de Pays,地区餐酒; ③Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete:简称QbA,优质葡萄酒,相当于法国的VDQS; ④Qualitaetswein mit Praedikat:简称QmP,特别优质酒,相当于法国的AOC了。 QmP级别内根据葡萄不同的成熟度,还可以细分为6个等级: ① Kabinett:小房,② Spatlese:晚摘, ③ Auslese:精选, ④ Beerenauslese:简称BA,⑤ Trockenbeerenauslese:简称TBA,⑥Eiswein:冰酒, 西班牙的葡萄酒从低到高也分为四类:VdM;VC;VdlT和VCPRD 十一、名庄正牌、副牌和贴牌酒的区别: —— 名庄正牌葡萄酒 在本品牌的庄园内,选取树龄在30年左右的葡萄树的优质葡萄,并严格遵守人工采摘、去梗、挤破,用传统的器具及工艺发酵、压榨、醇化、澄清,转入橡木桶藏酿,2---5年后再在酿酒师的人工调配下装瓶,以确保品牌的传统品质;这类酒通常风格浪漫典雅、精细、香味含蓄、层次丰富,但售价较高。例如:“CH.Lafite Rothschild” 中文名称“拉菲”。 —— 名庄副牌葡萄酒 在本品牌的庄园内,选取树龄在20年以内、 40年以上的葡萄树上的优质葡萄;或当年受到自然灾害、气候异常的影响,成年的葡萄树上的葡萄不够用来酿造正牌酒,但又并非是劣质葡萄,用这两类葡萄并严格遵守正牌酒的传统人工酿造工艺制成的葡萄酒;这类酒消费者通常可用较低廉的价钱品尝到名庄正牌酒的风韵。例如:“Carruades Ds Lafite”中文名称“小拉菲”。 —— 名庄贴牌葡萄酒 由于名庄产酒非常有限,名庄管理者为满足大众需求,在本地区或其它产酒国,在达到本庄园的酿酒工艺要求的前提下,全资收购和派驻管理和酿酒师,在本庄园外按本庄园传统的酿酒工艺生产的贴牌葡萄酒;这类酒同样使用本庄园的“标徽”,但普通消费者均能用低廉的支出欣赏到明庄的丰彩。例如:“Reserve Speciale Bordeaux Rouge”中文名称“罗富齐(拉菲)特级波尔多干红”。 十二、如何认识酒标 看懂酒标签 —— 正标:每一支葡萄酒瓶身都有酒标,就好象每一个人的身份证一样。 酒标一般有两种,即原产酒国酒厂酒标。 —— 背标:另一种是进口商或原产酒国按进口商及销售地政府机关的规定附上的酒标;如我们常见的进口酒类的中文背标。 十三、葡萄酒的品评与鉴赏 品酒的最佳环境:清静幽雅,明亮通风,外部干扰小,环境温度在20℃左右;鉴赏人精神集中。 品酒的次序:先白后红,先淡后浓,最后甜酒,年轻的在先,陈年的在后,尊老敬贤。 适饮温度: —— 红酒一般酒的温度在16-18℃。 —— 白酒一般酒的温度在10-12℃。 —— 香槟酒一般酒的温度在7-8℃。 冰酒时间: —— 采用冰桶一般在15-20分钟;放入冰柜一般要2-3小时。 醒酒(Breathing):—— 葡萄酒的香气通常要经过一段时间,让酒与空气接触稍微氧化使单宁变软,所以一瓶好酒在饮用前一般需要醒酒。 酒具的选择: 品酒的步骤:观赏(观色)—— 闻香 —— 品尝 十四、葡萄酒的贮存 —— 温度:葡萄酒储存温度应10—16℃,湿度高会使软木塞的干燥收缩,导致空气进入瓶里破坏酒质。恒温比低温更重要,一定要远离热源。 —— 湿度:最好保持在60%-75%之间,湿度过高,软木塞及酒标会发霉变坏; 酒瓶必须斜放、横放或倒立使酒液与目塞充分接触,保持目塞湿度: —— 避强光、噪音及震荡,安静条件下陈年会更好; —— 避免有异味接近、保持空气清新,以防异味透过瓶塞渗入酒中。 十五、葡萄酒与配菜 餐与酒的搭配最简单的准则是: —— 红酒配红肉,白酒配白肉 十六、世界名酒庄介绍 世界百大名酒红酒首席 :罗曼尼·康帝 La Romanée-Conti 产地:法国·勃艮地地区; 面积:1.8公顷; 年产量:6,000瓶 位居世界红酒第二宝座: 柏翠庄 Château Pétrus 产地:法国·波尔多地区·庞马洛区 ; 面积:12公顷; 年产量:42,000瓶 法国波尔多地区人们常说的“五大名庄”: 1、木桐·罗特吉尔德庄 Château Mouton Rothschild 产地:法国·波尔多地区·梅铎(波亚克)区 ; 面积:75公顷 ; 年产量:360,000瓶 2、拉菲庄 Château Lafite-Rothschild 产地:法国·波尔多地区·梅铎(波亚克)区 ; 面积:92公顷 ; 年产量:约180,000瓶至240,000瓶 3、拉图庄 Château Latour 产地:法国·波尔多地区·梅铎(波亚克)区 ; 面积:62公顷 ; 年产量:132,0000瓶 4、玛歌庄 Château Marguaux 产地:法国·波尔多地区·梅铎(玛歌)区 ; 面积:74公顷 ; 年产量:240,000瓶 5、奥比康 Château Haut Brion 产地:法国·波尔多地区·格拉夫区 ; 面积:42公顷 ; 年产量:145,000瓶 法国其它名庄:伊甘庄Château d’Yquem (波尔多地区·索坦中产区) 欧颂庄 Château Ausone、白马庄Château Cheval-Blanc(波尔多地区·圣爱美浓区) 澳洲酒入选“百大”的代表:奔富(农庄酒) Penfolds,Grange

一日内红酒和牛奶隔多久喝可以养颜,各在什么时候喝好

一日内红酒和牛奶隔多久喝可以养颜,各在什么时候喝好 牛奶可以中和酒的作用,牛奶中含有卵磷脂,能在胃粘膜表面形成疏水层,抵抗酒精的侵蚀,另外牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用,可以保护肝脏,如果是为了解酒是可以考虑之前说的是对酒精的作用。乳酪含中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等,能有效促进新陈代谢,提高甲状腺功能,以达到燃烧脂肪效用。红酒:红酒含酒精、酪胺酸等成份,产热效果好,能促进新陈代谢,且热量不会被人体储存的。不为解酒,那红酒就白喝了。

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这个叫法慕莱的品质怎么样啊?朋友送了一瓶,说是智利的红酒。 长相思·摧心肝(李白)

谁可以告诉我红酒醉香梨怎么做

谁可以告诉我红酒醉香梨怎么做 主要原料:雪梨1只,红酒2-3两(我用的干红),蜂蜜1汤勺,冰糖少量。做法步骤:一、将雪梨削去皮,切成两瓣,挖去核。二、取一合适的锅,放入雪梨,加水,放入冰糖、蜂蜜和红酒。三、开火,水开后转小火炖,中间翻一次梨,炖至收汁。 四、盛出梨,晾凉。切片装盘。做法2红酒雪梨,是一道爽口的凉菜,因其口感爽脆,口味酸甜,颇受欢迎。原料:雪梨、红酒、冰糖、柠檬制作方法:1、雪梨洗净去皮、核,每个雪梨对剖六块;柠檬洗净,切片。2、雪梨放沸水中焯水,捞出冷却备用。3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸,冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。4、食用时将雪梨捞出装盘,淋少许红酒汁即可。小贴士:1、制作此菜是也可将雪梨放在红酒汁中煮沸,然后冷却食用。2、雪梨性寒,一次不宜多食。做法3红酒雪梨雪梨400g配料:野生葡萄酒500g;制作方法:1、雪梨去皮,从中间切开,剁核,顶刀切0.5厘米厚片;2、锅中放水,烧开。然后放入切好的雪梨,焯一下,用水冲凉,控干水分,放入盆中;3、取红酒500g,倒入盆中侵泡雪梨48小时;4、用餐时把雪梨捞出,加藕片拼盘即可食用。烹饪心得(此菜关键在梨的选购):梨分雌雄,首选雌梨。雄梨:外形上小下大,花脐处有二次凸凹形,外表没有锈斑。肉质粗硬,水分较少,甜度较差。雌梨:外形近似等腰三角形,上小下大,花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩,水分多,甜脆。梨的功效:生津润燥,清热降火,止咳化痰,解酒除烦。秋天到了,空气中水分减少,人们出现的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。强化互补路径:野生葡萄酒含有非常丰富的L--精氨酸,它可以使体内产生充足的一氧化氮,打开微循环路径,强化雪梨润燥除烦功效。营养素分析:每百克梨食部含水分89.3克,蛋白质0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物9克,粗纤维1.3克,钙5毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,钾115毫克,钠0.7毫克,镁5.8毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B族0.04毫克。

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意大利卡隆红酒怎么样呢? 意大利限量版大胖-卡隆干红葡萄酒 意大利南部普利亚产区经典本地品种,普里米蒂沃 (美国金粉黛)+ 黑曼罗,颜色深,果味浓郁,平衡度极好,超高酒精度15%,超重胖瓶,意大利复古酒标,限量产量6000瓶,真正高大尚之酒!

品位红酒

品位红酒 有档次,有品位,国产葡萄酒就不错:目前国产十大品牌:1、长城 ——“地道好酒,天赋灵犀”中粮华夏长城葡萄酒有限公司始建于1988年,全球500强企业,被誉为中国葡萄酒第一品牌,连续多年产销量居全国第一。主要专业生产干红葡萄酒。它是新中国第一瓶达到国际干红葡萄酒标准的企业。2、 张裕——“传奇品质,百年张裕”该品牌有一百多年历史,是著名的爱国侨领张弼士先生投资创办的,公司的成立拉开中国葡萄酒工业化的序幕。张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。并在2004年位居中国上市公司食品酿酒行业的第八名,成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。3、王朝Dynasty——“酒的王朝,王朝的酒”王朝葡萄酒产于天津,采用世界各种解百纳红葡萄品种,以法国波尔多传统红葡萄酒工艺酿制而成, 具典型的法国波尔多风格。此酒为佐餐酒,饮用时最佳温度为16至18℃。在食用烧烤煎炸肉食时,配以此酒最为适宜。 由于该品牌红酒具有很好的保健功效,因此日益引起崇尚健康人士的关注和青睐。 4、通化通化葡萄酒始建于1937年,有着70年的葡萄酒酿造经验,是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。几十年以来,通化葡萄酒几乎都是中国葡萄酒的代名词,产品远销36个国家和地区,并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒,2005年,再次被国务院中国名牌战略推进委员会和国家质检总局授予“中国名牌”称号。 5、威龙烟台威龙葡萄酒股份有限公司位于我国经济最为活跃的地区之一的烟台市,同时也是海内外闻名的葡萄酒之乡,主要产品有干酒、香槟工艺酒、白兰地以及桃红、甜红、甜白等四大系列60余个品种。 威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号。6、新天——“葡萄故乡,四季阳光”新天国际葡萄酒业有限公司成立于1998年,公司全套引进了法国、意大利等国的先进工艺与设备,完成了玛纳斯酒厂一期工程和霍尔果斯发酵站的建设,目前公司已具备年产4.5万吨优质葡萄酒的生产能力。 产品获得了国家绿色食品中心颁发的绿色食品证书,是新疆葡萄酒行业中首家获得两证的企业。 7、丰收北京丰收葡萄酒有限公司目前由多方公司合资经营。 丰收公司经过几十年的风雨历程,一直秉承“命运一体、勤奋求实、拼搏进取、追求无限”的企业精神, 始终坚持“高品质产品,最优质的服务”为宗旨的丰收实践着“酿造丰收美酒,品味生活甘甜的使命”,全心致力于品牌发展和提升,传播专业的葡萄酒文化,奉献高品质的佳酿美酒。 8、云南红——“云南人喝云南红”云南红葡萄酒产业集团从1997年创立品牌“云南红”,高原产区独特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南红得天独厚的优势,目前云南红品牌在全国葡萄酒市场位于品牌前列,在众多的葡萄酒品牌中脱颖而出,已获得“中国名牌”及“中国驰名商标”等殊荣。9、香格里拉——“世界的香格里拉”香格里拉•藏秘青稞酒在其母公司金六福的运作下,品牌形象已经深入人心。该品牌卖的不仅在酒,还在香格里拉的神秘文化、藏秘所用纯净的千年冰雪融水,卖的是人们对理想生活的向往。10、华夏五千年华夏五千年生态酒庄基地是一个以红酒生态庄园及多元旅游生态服务为载体的现代生态经济产业项目。华夏五千年在中华大地上精心选取各品种葡萄表现突出的东部和西部著名产区,形成东西纵横超过万亩的三大直属原料基地,确保华夏五千年葡萄酒的丰富口感与卓越品质。