配餐红酒,澳洲红酒的澳洲红酒配餐

老公过几天就生日了,特地托朋友买了瓶亮碧思红酒,红酒怎么搭配餐比较好啊?老公过几天就生日了,特地托朋友买了瓶亮碧思红酒,红酒怎么搭配餐比较好啊?按西餐的顺序头盆罗宋汤1.洋葱一颗、红萝卜半根、西芹一根、包心菜四分之一颗切片,以奶油炒至变色。2.开红烧牛肉罐头一罐,下锅,加水六碗。3.煮至滚,蕃茄酱三分

老公过几天就生日了,特地托朋友买了瓶亮碧思红酒,红酒怎么搭配餐比较好啊?

老公过几天就生日了,特地托朋友买了瓶亮碧思红酒,红酒怎么搭配餐比较好啊? 按西餐的顺序头盆 罗宋汤1.洋葱一颗、红萝卜半根、西芹一根、包心菜四分之一颗切片,以奶油炒至变色。2.开红烧牛肉罐头一罐,下锅,加水六碗。3.煮至滚,蕃茄酱三分之一瓶、酌量以醋和糖调味。4.加盖以小火煮20到30分钟,完成。开胃菜 水果沙拉材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 配料 沙拉调料100克;1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉酱挤在中间即可。主菜 牛排黑胡椒牛排材料:牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、黄油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙做法:(1)先将牛肉用槌肉器拍松,再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。(2)把红萝卜用挖球器作出球状,再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。(3)取一只平底锅,放入黄油加热融化,再把牛肉片放入两面煎黄,取出后摆在盘中,再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱,即完成。餐后甜点 香蕉船(1) 香蕉一根对半切,铺在盘子两头(2) 将冰淇淋放在香蕉中间(3) 在冰淇淋上浇上巧克力酱。

西班牙国人红酒消费习惯、当地红酒消费风土人情,红酒主要消费人群、红酒知识和配餐常识,求连接?英文

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红酒配海鲜好还是甜白配着好?家里在醉梦红酒超市买了两瓶葡萄酒,吃海鲜的话是哪一种配餐好?

红酒配海鲜好还是甜白配着好?家里在醉梦红酒超市买了两瓶葡萄酒,吃海鲜的话是哪一种配餐好? 甜白好,葡萄酒配餐讲究红酒配红肉,白酒配白肉。海鲜属于白肉。另外甜白喝的时候冰镇一下最好。

喝红酒的方法及红酒配餐常识-

喝红酒的方法及红酒配餐常识? 1、品饮葡萄酒需要静雅的氛围,台布选择要合适:室内光线不可太强,无嘈杂喧闹(包括强劲的音乐、声响),空气清新,墙壁应呈现形成轻松气氛的浅色。同时品酒应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下进行。红酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调,可以是紫罗兰色、宝石红色等。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来,台布的选择就不是随便的了,暗色的台布会影响对酒颜色的感受,因此以白色、粉红色台布为宜。2、品酒器具和理想酒温:酒杯是餐饮的重要工具,它对餐桌的整体美感,特别是对饮用情趣有决定性的影响,所以饮用红酒的酒杯颇有讲究。在材质方面,喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,以使酒的本色能够显现出来。最高档的酒杯是用水晶玻璃打造的精品,这种酒杯透明度非常高,折射率也很小,比起普通的玻璃酒杯高级。在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种,窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红酒充分和空气接触,同时也使得红酒在杯中能更多地接触空间。品尝红酒时应拿住酒杯高脚的部分,避免碰触杯身提升温度。每一种红酒都有其理想的饮用温度,红酒饮用温度为18℃至24℃,过低的温度会压抑香味的散发,加重酸味和涩味;过高的温度则会使酒失去新鲜感。白酒的饮用温度更低一些,通常在8~12℃之间,这个温度范围内,其清新花香的特性可以充分突出。3、开瓶方法和礼仪:开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。4、斟酒技巧和礼仪:倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒,注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。正确的斟法是把红酒倒入杯中1/3左右,一方面能够达到醒酒的功效,另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。5、佐餐搭配要点:葡萄酒的饮用顺序会影响到对它们品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰,安排品酒的次序时,最好将较清淡的酒安排在前面,味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。所以通常白葡萄酒会在红酒之前,甜型酒会在干型酒之后,年份新的酒在年份老的酒之前,酒精度高的酒在酒精低的酒之后。餐前酒可准备一些起开胃作用的味美思和鸡尾酒等;佐餐酒则要因菜而异,一般选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等;餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究:甜白葡萄酒配鹅干酱;干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉、鸡禽等;红酒配红肉(牛、羊肉等)。也可以简化为“白酒配白肉,红酒配红肉”。但也不是绝对的,葡萄酒配餐搭配要领,有以下供参考:要领一:葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生“相得益彰”的效果,也就是希望会彰显两者优点,减少彼此缺点。要领二:味道相接近的搭配。一般来说红酒味道较浓郁,涩度高,适合调味较重的红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺,使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒,因为白酒中的酸度可以去腥味,增加口感的清爽。但是在许多情况下,食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性,因此左右了葡萄酒的搭配,例如加了入酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉和穗乐仙却是更合适的搭配,由此可见,搭配什么样的葡萄酒,更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。要领三:味道相对抗的搭配。可以利用一些味道的互相抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒,辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒,咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。要领四:一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉(加了醋或是柠檬汁)与红葡萄酒的酸味并不协调。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。要领五:如果要品尝葡萄酒真实风采,在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏,避免受到酸、冷、热、辣的刺激。6、最重要的葡萄酒品鉴方法和步骤,是一个比较大的专题,限于篇幅,不做赘述,请参看我的以前解答:http://zhidao.baidu.com/question/342968313.html?an=0&si=1

澳洲红酒的澳洲红酒配餐

澳洲红酒的澳洲红酒配餐 澳洲西拉单品葡萄酒配餐指南欧洲美食:惠灵顿牛肉、香草汁烤小牛肉亚洲美食:鸡心、烤鸡肉串、马来西亚咖喱羊肉美洲美食:烟熏火腿扁豆汤、秘鲁酿青椒澳洲美食:烤鹿肉串、香菇茄子面澳洲西拉-赤霞珠混酿(CS)葡萄酒配餐指南欧洲美食:红酒沙司青葱亚洲美食:红烧牛肉美洲美食:牧人肉馅饼澳洲美食:烤野猪肉、蘑菇意大利干酪澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(GSM)葡萄酒配餐指南欧洲美食:骨髓牛排、炭烧羊腿美洲美食:智利扁豆培根澳洲美食:烤羔羊肉(迷迭香加红醋栗果冻)、炖羔羊肩肉(加入烤防风草)非洲/中东美食:孜然蒜香牛肉串澳洲西拉-维欧尼混酿(SV)葡萄酒配餐指南欧洲美食:腊猪肉片(加香草黄油)澳洲美食:羔羊肉(加胡桃、杏仁)

配餐中的红酒是什么?

配餐中的红酒是什么? 配餐的红酒是需要根据你所点的菜品和食物来进行搭配的。比如吃海鲜就配点清爽的白葡萄酒,想吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)就可以配点白葡萄酒,至于配哪个国家,什么样的葡萄酒,还要仔细的分析餐品的酱料和烹饪方法等等。 如果实在不行,建议你买一瓶干性的起泡葡萄酒,比较百搭。

红酒如何配餐?

红酒如何配餐? 选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲,奶油鸡适合白葡萄酒,烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉,一般来说,红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

啤酒 红酒 白酒 鸡尾酒 分别几度左右???

啤酒 红酒 白酒 鸡尾酒 分别几度左右??? 啤酒一般在2-5。6度 红酒11度左右 白酒在36-62度 只有朗姆酒的度数在75度,鸡尾酒大概在20度以下,也有无酒精的鸡尾酒 二锅头是烈性酒